Vad är aperitivo ?

En aperitivo är en drink före middagen, ofta ihop med enklare tilltugg, som blivit en kulturell ritual i Italien. Traditionen kommer från det latinska verbet aperire, och syftar på ”att öppna magen”, eller väcka aptiten, innan middagen. Följaktligen har italienare i århundraden sagt skål – cin cin – över drycker och aptitretare under de tidiga kvällstimmarna efter arbetsdagens slut och innan middagen.

En aperitivo består generellt av en kolsyrad, bitter och låg alkoholhaltig-dryck, som exempelvis Aperol Spritz. Idag är variationen större, och kan vara allt ifrån vin till öl till mer avancerade drycker.

Till det serveras ofta snacks som kex, oliver, charkuterier, ost och bröd. Om du någonsin har ätit en ost- och charkbricka ihop med ett glas vin på någon av våra restauranger har du tagit en aperitivo – även om du inte visste om det där och då!