Vad är pinsa ?

Enligt Många, då speciellt äkta romare anses den romerska Pinsan var Pizzans förfader. Men det pågår dagligen en diskussion mellan romare och napolitanare om det är sant eller ej, båda sidor anser självklart att deras favorit var först.

Pinsan anses som sagt vara förfäder till Pizzan. Redan långt innan romartiden plattades olika degar av korn och mjöl ut och tillagades på stenar över öppen eld i orådet kring medelhavet.

Men det var först under romartiden som Pinsan blev en symbol för just Rom och är mer än idag romarnas absoluta favorit och ett med hela roms fast-foodkultur.

Pinsan är latin och betyder sträcka/platta ut. Det är just den avlånga formen och den lättare och mer krokanta degstrukturen som skiljer sig från pizzan. De flesta av oss är vana vid pizzans runda form och lite mer degiga karaktär.

Vi har precis som romarna en stor förkärlek till den romerska Pinsan som helt klart är vår personliga favorit. Detta vill vi förmedla vidare till er i vår egna tappning, Osteria Karamia.